Croqueta de Quinua y Papa


INGREDIENTES

1 papa grande
1 taza de quinua cocida
½ cebolla chica en cubos
2 cdtas. de paprika
1 cdta. culantro picado
1 cdta. comino
½ cdta. orégano seco
2 dientes de ajos picados
¼ taza perejil o culantro picado
1 huevo
1/3 taza de requesón
Aceite y sal
1 taza de Salvamix Plus GRANO DE ORO

PREPARACIÓN

Hervir las papas y chancar con un tenedor mezclando con la quinua. Saltear la cebolla en 2 cucharadas de aceite a fuego medio por 2 minutos, agregar especies y orégano. Cocinar moviendo constantemente hasta que la cebolla este suave por 8 minutos. Añadir ajo, incorporar a las papas con quinua junto con el perejil, huevo, queso y sal al gusto. Mezclar todo bien, dividir en porciones. Presionar cada croqueta y apanar sobre el Salvamix Plus GRANO DE ORO. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.



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