Empanada de Vegetales y Queso

INGREDIENTES

1 k de Harina Sin Preparar
1 ½ tazas de leche tibia
1 yema
1 cdta. de sal
125 g de margarina
125 g de manteca

> Relleno

1 taza de cebolla blanca picada
2 tazas de espinaca cocida y picada
1 taza de zanahorias cocida y picada
2 tazas de queso ricotta
1/3 taza de Salvatrigo GRANO DE ORO

PREPARACIÓN

MASA: Cernir la Harina GRANO DE ORO en un tazón, hacer un hueco al centro y en él ubicar la leche tibia, yema, sal, margarina blanda y manteca derretida. Unir los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar.

RELLENO: Calentar el aceite y cocinar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los ingredientes para el relleno y el Salvatrigo GRANO DE ORO, revolver y condimentar. Dejar enfriar.

ARMADO: Estirar la masa y cortar discos de 10 cm. de diámetro, rellenar cada una, humedecer los bordes con agua, doblar la masa cubriendo el relleno y cerrar. Hornear las empanadas a temperatura alta (400ºF - 200ºC) sobre latas enmantequilladas y enharinadas, pincelarlas con huevo. Cocinar 15 min. hasta dorar.

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